Dominikanischer Rum

Eiche und Karamell

Obwohl er ebenfalls acht Jahre in Eichenfässern lagerte, schmeckt unser Barbados Rum kaum nach Holz. Dies ist beim diesigen Dominikanischen Rum nicht der Fall. Ein dumpfer, erdiger, kräftiger Geschmack erinnert an den Reifungsprozess, den dieser Rum erleben durfte. Leichte und süße Aromen von Karamell und Vanille runden den Geschmack ab und nehmen einen Teil des herben Holzaromas.

Das sanfte, bernsteinfarbene Schimmern macht sich in feinen Gläsern besonders gut. Kerzenlicht oder auch das Flammenspiel offenen Feuers lassen diesen Rum scheinbar leuchten. Wenn Euch das noch zu unspektakulär ist, dann probiert doch einmal unseren Blauen Schimmer, der in Euren Gläsern wütet wie ein Tsunami.

Über die richtige Glaswahl

Wie auch bei vielen anderen Getränken wird Rum aus verschiedenen Gläsern getrunken. Da gibt es die Tumbler, niedrige und breite Gläser, die ein hohes Fassungsvermögen haben. Das dicke Glas verleiht ihnen ein wuchtiges Aussehen und eine schwere Haptik. Aber genau dieses Glas ist es auch, das den Temperaturaustausch zwischen Hand und Getränk behindert. Dabei entfaltet Rum genauso wie andere Getränke seine volle Palette an Aromen erst bei Erwärmung. Besser geeignet sind daher Nosing Gläser. Sie sind viel dünnwandiger und verjüngen sich nach oben hin, wodurch der Geruch konzentriert werden soll. Damit eignen sich diese Gläser perfekt für eine Verkostung.