Honig-Hanf

Umami fürs Gemüt

Uma... was? Fragt ihr euch vielleicht. Umami ist die fünfte Geschmacksrichtung, die unsere Zunge neben süß, sauer, salzig und bitter wahrnehmen kann. Das Wort stammt aus dem Japanischen und bedeutet Schmackhaftigkeit oder würzig. Und genau das ist Umami, es lässt sich eben mit keinem bekannten Wort vergleichen. Es bezeichnet einen angenehmen Geschmack, der z.B., durch natürliches Glutamat hervorgerufen wird. Hanf besitzt neben Fleisch, Parmesan, Tomaten und Muttermilch dieses natürliche Glutamat. Wir werden also schon von klein auf an diesen Geschmack gewöhnt. Doch nicht nur gewöhnt, Lebensmittel mit Umami-Geschmack machen glücklich.

Probiert doch auch mal die fruchtige Variante mit unserem Hanf-Südfruchtwein.

Hanf zum Trinken?

Hanf ist als Nutzpflanze fast vollständig verschwunden, ähnlich der Schlehe, aus der sich ebenfalls ein hervorragender Schlehenwein herstellen lässt. Einige Idealisten in den letzten Jahren versuchen, sie wiederzubeleben. Völlig zu Recht finden wir, denn Hanf ist sehr vielseitig. Öl, Fasern zur Kleidungsproduktion, Dämmstoff und eben Wein lässt sich aus Hanf machen. Der verwendete Nutzhanf hat übrigens nichts mit illegalen Drogen zu tun. Ihr werdet beim Genuss also höchstens einen Umami-Geschmacksrausch erleben. Wenn das mal kein Grund zum Anstoßen ist.